ฟูคอยแดน (Fucoidan) เป็นสารประกอบด้วย Encoded Polysaccacharides
และ Acidic Sulfate Groups ซึ่งมีหน้าที่หลัก คือ
1. มีฤทธิ์ป้องกันการแข็งตัวของเลือด
2. กระตุ้นโปรตีน และ เอนไซม์ปกติ ให้เป็นภูมิต้านทาน
3. ติดสัญญาณให้เซลที่เสื่อม และอาจกลายพันธุ์ให้เซลเม็ดเลือดขาว
และเซลพิฆาตของร่างกายไปทำลายได้ถูกต้อง
4. มีรายงานพบว่าสามารถกระตุ้นเซลต้นกำเนิด (Stem Cell) ให้ออกมาจากไขกระดูกได้
ฟูคอยแดน ยังพิสูจน์ได้ว่าช่วยในการกำจัดเซลล์ที่เป็นอันตราย
หรือเซลล์มะเร็ง ซึ่งปกติเกิดขึ้นได้โดยกระบวนการ Apoptosis
ชื่อกระบวนการดังกล่าวนี้เป็นศัพท์เทคนิค
ที่ใช้สำหรับกระบวนการเผาผลาญเซลล์ และทำให้ตายไป
ฟูคอยแดนจะช่วยกระตุ้นกระบวนการ Apoptosis ให้ทำงานเหมาะสมตามธรรมชาติ
โดยระบบ Apoptosis นี้ เป็นระบบที่สิ่งมีชีวิตใช้กำจัดเซลล์ที่เป็นอันตราย
และจัดการกับดีเอ็นเอของเซลล์ร้ายนั้น
3. ช่วยปรับสมดุลของภูมิคุ้มกัน
โดยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
และยังลดลงให้กลับมาสมดุล เมื่อถูกกระตุ้นมากเกินไป
สารปรับสมดุลของภูมิคุ้มกันนี้ ทำงานโดยการปรับการสื่อสารระหว่างเซลล์
ระบบภูมิคุ้มกันนั้น เป็นรูปแบบการสื่อสารระหว่างเซลล์ ให้สามารถทำงานร่วมกันในการป้องกัน ซ่อมแซมเซลล์ ขจัดเซลล์ที่เป็นอันตรายออกไปจากร่างกาย หรือโจมตีสิ่งแปลกปลอม เมื่อแซคคาไลด์ที่ใช้ในการสร้างไกลโคลโปรตีนมีน้อย ก็จะมีผลต่อคุณภาพของการสื่อสาร
4. งานวิจัยทางการแพทย์ระบุว่า อาจด้วยวิธีการเพิ่มจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่หมุนเวียนอยู่ในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
การศึกษายังพบอีกว่าฟูคอยแดน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยปรับกระบวนการ phagocytosis ให้ดีขึ้น และกระตุ้นการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันชนิดอื่นๆ อีกด้วย
เอกสารอ้างอิง / References